HALLOJ!!
Sitter på trappen i stugan, blickar ut över havet, känner doften av hav & alla örter. Det luktar fantastiskt....
Måsarna är oxå vakna:-) & gör mig sällskap då lilla M sover.
Detta är livet för mig.....finns inget bättre än en svensk varm sommardag, tystnaden förrutom alla glada fiskmåsar.
Idag blir det partaj, vi har nämligen gatufest.
Vi kommer att duka upp långbord på vår lilla gata, var & en tar med sig något att äta. Sen blir det knytkalas vill jag lova & det är ingen risk att någon är hungrig efter denna tillställning.
Det är alltid lite knivigt att veta vad man ska bjuda på.
Men då man bor i Västerbotten så passar ju Västerbottenspaj perfekt:-)eller hur?
Till alla Er som INTE testat detta, gör det & överraska Era respektive.
Jag är egentligen inte stormförtjust i ost men jag lovar Er att detta är mumma.
Vad ska Ni hitta på till helgen?
Här kommer receptet igen ( har haft med detta i ett tidigare inlägg, i början av min bloggkarriär:-). För typ 3 månader sedan.
Håll till godo!
Pajdeg:
3 3 dl vetemjöl
1 1 krm salt
150 150 g smör
1 1 msk iskallt vatten
Fyllning:
400 400 g riven västerbotten
4 4 ägg
4 4 dl mjölk
1
Skär smöret i bitar. Finfördela fettet i mjölet och tillsätt salt och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila minst 1 timme i kylskåp.
2. Sätt ugnen på 200°. Klä små portionsformar med pajdegen. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalen i ca 15 minuter.
3. Rör ut äggen med mjölk och grädde. Krydda med salt och peppar. Fördela osten i pajskalen och häll sedan på äggstanningen. Grädda i 15-20 minuter tills äggstanningen stannat. Täck pajen med folie efter halva tiden.
4. En stor Västerbottenpaj gör du så här: Skär smöret i bitar. Finfördela fettet i mjölet och tillsätt salt och vatten. Arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila minst 1 timme i kylskåp.
5. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen och klä en pajform. Nagga bottnen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ca 15 minuter.
6. Rör ut äggen med mjölk och grädde. Krydda med salt och peppar. Fördela osten i pajskalet och häll sedan på äggstanningen. Grädda i ca 30 minuter tills äggstanningen stannat. Täck pajen med folie efter halva tiden.
Ha en HÄRLIG helg!!
Kramisar Linda
