Hur cool är inte denna bedårande Kitchen Aid...I like:-) Matchar perfekt till kakorna. Men det skulle nog passa bättre med en röd hemma hos oss!
Macarons
Jag fascinerades av Frankrikes goda Macarons då vi var där i höstas. Har alltid gillat Biskvier men dessa är godare, I promise!!:-) Och så läckra att se på!! Eller hur?
*****
Cirka 25-30 stycken kakor
*3,5 dl florsocker130 gram mald och skållad sötmandel
*4 äggvitor från normalstora ägg
*1,5 dl strösocker
*1-2 droppar röd karamellfärg
Smörkräm:
*100 gram smör
* 1,5 dl florsocker
*1 tsk vaniljsocker
*1 äggula
*1-2- matskedar koncentrerad hallonsaft eller två matskedar hallonsylt.
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda florsocker och mandel i en bunke och vispa vitorna till marängsmet med väl rengjord elvisp i en annan bunke.
Vispa långsamt till en början och öka takten när trådar bildats bland vitorna. Tillsätt sockret och den röda karamellfärgen mot slutet.Vänd ned de torra ingredienserna i marängsmeten och spritsa ut dem i cirka 50-60 femkronorsstora klickar på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Låt vila i cirka tio minuter innan gräddning för att undvika att kakorna spricker under gräddningsprocessen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 10-15 minuter, de ska fortfarande vara lite mjuka i mitten när de är klara.
Ta ut dem och låt dem svalna på pappret utanför plåten medan du gör i ordning smörkrämen.Lägg rumstempererat smör i en skål och rör ihop med flor- och vaniljsocker.
Vispa blandningen och när den är porös adderar du äggula och hallonsaft. Bli den inte tillräckligt röd kan du lägga till en liten droppe av karamellfärgen även här.
Lägg en klick på en kaka och sätt på en annan som lock.
Förvara dem kallt och njut till en kopp espresso eller en citronlemonad.
Ha en härlig helg & glöm inte bort melodifestivalen 13 mars!!
//Kram L
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Tack för att du läser min lilla blogg och lämnat en kommentar!
Carpe Diem!
/Kram