Äntligen fredag....
www.vasterbottensost.com
Mina Viner (http://www.prisma.se/). En bok som jag varmt kan rekommendera om Ni vill ha vinprovning hemma!
www.vasterbottensost.com
Mina Viner (http://www.prisma.se/). En bok som jag varmt kan rekommendera om Ni vill ha vinprovning hemma!Glasen nedanför är ett loppis fynd från förra sommaren. Chateau glas från Kosta Boda. Designer Bertil Vallien. Jag gav bara 25 kr/st, nypris ca 300 kr/st. Vilket kap!:-)
God Morgon!
Snö och åter snö.... kan Ni tänka Er, vi förväntas få minst 3 dm snö i helgen. Visst är Ni lite avundsjuka?:-)
Snö och åter snö.... kan Ni tänka Er, vi förväntas få minst 3 dm snö i helgen. Visst är Ni lite avundsjuka?:-)
Lite tips inför helgen..vad sägs om att ha lite ....
Ost och vinprovning
Gör så här:
1.Använd ett par hårdostar av olika karaktär, t ex Västerbottensost (min favorit som tillverkas här uppe i Burträsk), Krutrök och Grevé. Ta gärna med en chèvre-ost eller en grönmögelost också. Glöm inte att ta fram ostarna i god tid innan du ska prova dem. Skär upp några bitar av varje ost och placera dem på olika ”klockslag” på tallriken så att ni kan hålla reda på vilken ost som är vilken när ni börjar smaka.
2. Köp hem ett fruktigt vitt vin, ett smakrikt rött vin och ett portvin. Champagne kan också vara roligt att prova till ostarna om du känner för att lyxa lite. Ett grundtips är att ju mer lagrad ost, desto fylligare, smakrikare och fruktigare viner. Slå upp vinet i olika glas som du ställer bredvid varandra framför tallriken. Om du ordnar en ost- och vinprovning så se till att du har många glas, köp några olika sorters vin och servera smakglas.
3. Gör några olika sorters chutney, recepttips hittar du nedan. Servera i små skålar. Skär även upp några bitar av ett sött päron, jordgubbar eller melon & valnötter.
Börja med osten
Använd alla dina sinnen när du smakar osten. Hur doftar osten? Är den hård, elastisk, mjuk? Titta på färgen och texturen. Ta en tugga, låt osten smälta i munnen så att aromerna i smaken kommer fram. Försök att beskriva smaken & jämför era upplevelser.
Så kommer vinet...
Prova ostarna med de olika vinerna. Hur skiljer sig de olika kombinationerna från varandra? Vilken smakar bäst med den andra? Tycker Ni lika eller föredrar ni olika kombinationer?
...och tillbehören
Prova med de olika chutney-sorterna. Vilka smaker passar bäst ihop? Vilka gör det inte? Gör samma sak med frukterna. Förändras ost och vinkombinationen när man tar lite chutney eller frukt till? Ett fylligt strävt rött vin brukar t ex bli mjukare av choklad.
1.Använd ett par hårdostar av olika karaktär, t ex Västerbottensost (min favorit som tillverkas här uppe i Burträsk), Krutrök och Grevé. Ta gärna med en chèvre-ost eller en grönmögelost också. Glöm inte att ta fram ostarna i god tid innan du ska prova dem. Skär upp några bitar av varje ost och placera dem på olika ”klockslag” på tallriken så att ni kan hålla reda på vilken ost som är vilken när ni börjar smaka.
2. Köp hem ett fruktigt vitt vin, ett smakrikt rött vin och ett portvin. Champagne kan också vara roligt att prova till ostarna om du känner för att lyxa lite. Ett grundtips är att ju mer lagrad ost, desto fylligare, smakrikare och fruktigare viner. Slå upp vinet i olika glas som du ställer bredvid varandra framför tallriken. Om du ordnar en ost- och vinprovning så se till att du har många glas, köp några olika sorters vin och servera smakglas.
3. Gör några olika sorters chutney, recepttips hittar du nedan. Servera i små skålar. Skär även upp några bitar av ett sött päron, jordgubbar eller melon & valnötter.
Börja med osten
Använd alla dina sinnen när du smakar osten. Hur doftar osten? Är den hård, elastisk, mjuk? Titta på färgen och texturen. Ta en tugga, låt osten smälta i munnen så att aromerna i smaken kommer fram. Försök att beskriva smaken & jämför era upplevelser.
Så kommer vinet...
Prova ostarna med de olika vinerna. Hur skiljer sig de olika kombinationerna från varandra? Vilken smakar bäst med den andra? Tycker Ni lika eller föredrar ni olika kombinationer?
...och tillbehören
Prova med de olika chutney-sorterna. Vilka smaker passar bäst ihop? Vilka gör det inte? Gör samma sak med frukterna. Förändras ost och vinkombinationen när man tar lite chutney eller frukt till? Ett fylligt strävt rött vin brukar t ex bli mjukare av choklad.
Ha nu en riktigt skön helg och lycka till med ost och vinprovningen!
//Kram L
Nu börjar jag dregla... :) Jag är fullkomligt GALEN i ost (du kan läsa om det på min blogg under etiketten "cheese"). Jag är galen i vin också :) Inte för att berusas av, utan för att njuta av! Jag har gjort många ost- och vinprovningar, och det är en fantastisk upplevelse!
SvaraRaderaChateau-glasen är jättefina! Vi samlar nämligen på dem :) Både jag och älsklingen får glas i födelsedagspresent och julklapp.
Ha en trevlig dag! (Säger inte "trevlig helg", för jag antar att vi hörs mer under helgen *fniss*)
Kram från Jonna ♥